PINGADELO (100% Mencia)

Estado: Disponible

REF: 1-001
•Mencía: Sus orígenes se remontan a la Antigua Roma. 
Produce racimos pequeños y compactos con bayas de tamaño medio y piel gruesa. Proporciona tintos de color púrpura, intenso y elegante, aroma frutal y tierna carnosidad no exenta de nervio. 
•Se utilizan plantaciones principalmente de las laderas de la Rua y Villamartin, con cepas de mas de 20 años y suelos arcillo-ferrosos.
•Su fermentación alcohólica se realiza en depósitos con sus orujos a una temperatura de 25ºC  y después una vez descubado se realiza la segunda fermentación.
 
Para los rituales festivos
•Elegante potente y expresivo. Armoniosamente equilibrado, una sinfonía de aromas y sabores con sentimiento